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中秋節(jié)的由來(lái)

中秋節(jié)的由來(lái)中秋節(jié)與月餅有人以為吃月餅和送月餅，自古以來(lái)就與中秋節(jié)有關(guān)。其實(shí)，情況并非如此。初唐時(shí)，原來(lái)農(nóng)歷八月只有初一是節(jié)日，而無(wú)十五這個(gè)節(jié)日。相傳，后來(lái)唐明皇曾于八月十五夜游月宮，這樣民間才把八月十五這一天作為中秋節(jié)。月餅真正與中秋節(jié)有聯(lián)系是在明代。當(dāng)時(shí)，北京城市里出現(xiàn)了一種...<閱覽全文>

2009/9/21 14:43:00

干燒牛肉片

主料：牛肉、芹菜。輔料：姜絲豆瓣醬、辣椒粉、味精、料酒、醋、糖。制作：1、將牛肉切成薄片;2、上旺火煸炒、加姜絲、豆瓣醬、辣椒粉略炒至油變紅。3、加料酒、味精、白糖、芹菜翻炒幾下,淋少許醋,裝盤(pán),撒花椒粉即可。色香味：辣、絳紅色...<閱覽全文>

2009/9/21 14:40:00

八角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值剖析

原料別名：大茴香、大料、八月珠、Staranise。原料介紹八角是八角樹(shù)的果實(shí)，學(xué)名叫八角茴香，為常用調(diào)料。八角能除肉中臭氣，使之重新添香，故又名茴香。八角是我國(guó)的特產(chǎn)，盛產(chǎn)于廣東、廣西等地。顏色紫褐，呈八角，形狀似星，有甜味和強(qiáng)烈的芳香氣味，香氣來(lái)自其中的揮發(fā)性的茴香醛。八角是制作冷菜...<閱覽全文>

2009/9/21 14:22:00

秋季養(yǎng)生首選栗子

荊楚網(wǎng)消息(楚天都市報(bào))金秋板栗健腎補(bǔ)脾——板栗，俗稱(chēng)栗子，是我國(guó)特產(chǎn)，素有干果之王的美譽(yù)，在國(guó)外它還被稱(chēng)為人參果。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋(píng)果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的...<閱覽全文>

2009/9/21 14:16:00

抗衰老的一種蔬菜

根據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究，具有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。這是因?yàn)槎寡恐泻写罅康目顾嵝晕镔|(zhì)，可起到很好的防老化功能。揭秘最有助抗衰老的一種蔬菜所有豆芽中，黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率要比黃豆高10%左右，另外，發(fā)芽過(guò)程中由于...<閱覽全文>

2009/9/21 14:12:00

中醫(yī)養(yǎng)生指導(dǎo)飲食原則

現(xiàn)代人追求養(yǎng)生之道，養(yǎng)生+道，從字面上看就是從屬于中華民族文化的一部分，所以想要真正達(dá)到養(yǎng)生的目的，要追求的還應(yīng)該是中醫(yī)養(yǎng)生的方法。今天我們要講述的，就是中醫(yī)養(yǎng)生對(duì)飲食的要求。具有數(shù)千年悠久歷史的中醫(yī)學(xué)十分重視飲食與養(yǎng)生保健的關(guān)系，認(rèn)為合宜的飲食是安身益壽的基礎(chǔ)。如漢代醫(yī)家張仲景提出：安...<閱覽全文>

2009/9/21 11:53:00

紅油蒜泥白肉

紅油蒜泥白肉材料：主料：五花肉、蒜、姜、白芝麻、紫草、冰塊、香菜;調(diào)料：雞粉、鹽、糖、胡椒粉、辣椒籽、食油、麻油。制作方法：1、原塊五花肉與姜片放入鍋中徹底煮熟，撈起后直接泡入冰塊中，使其肉質(zhì)更有彈性，待涼透后橫切成薄片，每片稍微對(duì)折后排列于盤(pán)中，再將大量蒜泥鋪于肉片上;...<閱覽全文>

2009/9/3 16:51:00

食品“外來(lái)名”拾趣

曲奇餅：曲奇是英語(yǔ)COOKY的音譯，原意是小糕餅。它是一種高蛋白、高油脂的點(diǎn)心式餅干，采用重糖、重油、重奶原料制作。吐司：即烤面包，它是英語(yǔ)TOAST的音譯，該詞源于拉丁語(yǔ)TOSTUS，意思是"烘焙"。喱凍：喱是英語(yǔ)JELLY的音譯，源于法語(yǔ)GELLE，原意是"膠質(zhì)物"。它是由蔗糖、調(diào)味品、色素...<閱覽全文>

2009/9/3 16:46:00

品味“養(yǎng)豆腐”

到菜市場(chǎng)去買(mǎi)菜，那個(gè)賣(mài)豆腐的見(jiàn)我是個(gè)老買(mǎi)豆腐的，就笑著沖我說(shuō)：怎么，不買(mǎi)塊豆腐嗎？我說(shuō)現(xiàn)在天氣熱，都下午了，你這豆腐沒(méi)有壞吧？她說(shuō)：你放心，我這豆腐是養(yǎng)在清水里的，不會(huì)壞的。果然，她的豆腐都放在一盆清水里。她還拿起一塊放到我鼻子前，你聞聞，要是變了一點(diǎn)點(diǎn)味兒，我就不賣(mài)給你。我聞了聞，真的沒(méi)有一點(diǎn)...<閱覽全文>

2009/9/3 16:41:00

法國(guó)家宴第一道菜　蝸牛烤著吃

有誰(shuí)吃過(guò)蝸牛？法國(guó)人的蝸牛可是西菜一絕。好此味者有增無(wú)減，蝸牛本不有什么上得了廳堂的高貴，有其喜好者還是不多,不如生蠔那樣，擁有普偏迷倒眾生的誘惑。一般人吃蝸牛，都在超市買(mǎi)現(xiàn)成的，放進(jìn)烤箱一烤便行。但要把蝸牛和別的蔬菜一道，別出心裁烹飪，以總統(tǒng)府的資格來(lái)招待首長(zhǎng)，非名師不可，而設(shè)想這么個(gè)的般...<閱覽全文>

2009/9/3 16:37:00

秋天燥少吃姜

生姜含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán);同時(shí)含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。生姜以及辣椒、花椒、桂皮、蔥及酒等辛辣之品，性質(zhì)多為燥熱，在烹飪中失去不少水分，食后容易上火，加重秋燥對(duì)人體的危害。所以，吃姜有利亦有弊，可吃，但不可多吃。特別是秋天，最好別吃...<閱覽全文>

2009/9/3 16:28:00

夏末秋初食梨正當(dāng)時(shí)

立秋剛過(guò)，天氣逐漸涼爽。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)而炎熱的夏季，干燥的人體需要滋潤(rùn)，有關(guān)專(zhuān)家日前建議，夏末秋初食梨正當(dāng)時(shí)，對(duì)氣管炎患者尤其有益。吉林省公安邊防總隊(duì)醫(yī)院中醫(yī)科醫(yī)生趙陽(yáng)介紹說(shuō)，傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為，梨可入藥，有化痰潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳止喘、清心降火的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，梨對(duì)高血壓、心臟病、便秘、頭昏、失眠多夢(mèng)等...<閱覽全文>

2009/9/3 16:23:00

雞汁茄菜花

原料：白菜花、番茄醬、雞湯、鹽。做法：1、白菜花掰成合適的小朵，放入開(kāi)水里汆燙2分鐘左右，撈起瀝干水分;2、鍋里加入少許橄欖油，倒入適量番茄醬小火炒香;3、倒入適量雞湯煮沸，加少許鹽調(diào)味;4、加入瀝干水份的白菜花，小火煮一會(huì)兒轉(zhuǎn)中火收汁到濃稠即可。小牛貼心提示：1、白菜花...<閱覽全文>

2009/8/20 14:46:00

6道美味豐胸餐

你是否為自己不夠波濤洶涌而自卑？是因?yàn)橄忍彀l(fā)育不良，還是因?yàn)椴溉椋炕蛘呤且驗(yàn)榈厍虻奈^(guò)于強(qiáng)勁反正關(guān)于雙峰有無(wú)數(shù)問(wèn)題讓你困擾，對(duì)嗎？其實(shí)用不著太焦慮，下面介紹的17種食物將幫你重新?lián)碛胸S盈的胸部、迷人的身材。雖說(shuō)食補(bǔ)不會(huì)一蹴而就，但只要循序漸進(jìn)，你就一定會(huì)迎來(lái)罩杯升級(jí)的驚喜!山藥+青筍+雞...<閱覽全文>

2009/8/20 14:41:00

天麻煮粥可降壓養(yǎng)生

傳說(shuō)，天麻是從天上降下來(lái)的，自生自滅所以叫做天麻。它又像仙人的腳，人們又叫它仙人腳。它在人間成了家，生了小孩，不愿回天上去了，人們又叫它棒打不退。所以，仙人腳、棒打不退，就成了天麻的別名。天麻作為中藥材，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，又名赤箭，為蘭科多年寄生植物的塊莖，須與蜜環(huán)菌共生。天麻性甘，...<閱覽全文>

2009/8/20 14:36:00

藥食相克藥物可能變毒物

藥物參與消化的所有過(guò)程，可能和人抽的那支煙、喝的那種果汁、吃的那種食物相互作用。服用藥物前后，一定讓冤家路窄的相克食物飲料暫時(shí)回避一下，該忌口時(shí)當(dāng)忌口，防止藥效打折或出現(xiàn)不良反應(yīng)，甚至讓藥物變成了毒物。任何藥物遇到煙服用任何藥物后的30分鐘內(nèi)都不能吸煙。因?yàn)闊焿A會(huì)加快肝臟降解藥物的速度，導(dǎo)...<閱覽全文>

2009/8/20 14:31:00

剁椒三文魚(yú)頭

原料：三文魚(yú)頭、剁椒、鹽、料酒、生姜、花椒、辣椒油、玉米油、蔥花。做法：1、魚(yú)頭洗凈劈開(kāi)，撒適量鹽、料酒腌制一會(huì)兒;2、魚(yú)頭下面墊生姜片，放入大盤(pán)，上面均勻的撒上剁椒;3、水開(kāi)后，放入魚(yú)頭大火蒸8-12分鐘，關(guān)火虛蒸1-2分鐘;4、撒上適量蔥花;5、小鍋里加玉米油、花椒、辣椒油小火燒...<閱覽全文>

2009/8/20 14:14:00

酷暑里的微波營(yíng)養(yǎng)菜--菌菇雞腿

原料：雞腿兩只、新鮮香菇十幾朵、白玉菇一盒、木耳適量、紅尖椒一只。腌料：料酒2茶匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、老抽2茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉兩湯匙。輔料：蔥塊、姜片、鹽適量、辣椒油1湯匙、味精、香油、香菜各適量。工具：微波爐和微波爐專(zhuān)用盛器。做法：1、雞腿洗凈，去骨，...<閱覽全文>

2009/8/13 16:00:00

蘋(píng)果魚(yú)香蝦

蘋(píng)果魚(yú)香蝦原料：蝦、青蘋(píng)果、蔥適量、醬油、鹽、料酒、醋、白砂糖、淀粉、辣椒醬適量、白胡椒粉、雞蛋清少量。做法：1、蘋(píng)果切成塊，鋪盤(pán)里，蔥切蔥花，蝦去頭，去殼，去沙線(xiàn)，留尾，洗凈。2、加入鹽，料酒，白胡椒粉雞蛋清，淀粉腌制，其他調(diào)料調(diào)和到一起。3、油鍋燒熱后，放入蔥花爆香，然...<閱覽全文>

2009/8/13 15:58:00

十種最佳飲食搭配法

魚(yú)+豆腐作用：味鮮，補(bǔ)鈣，可預(yù)防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。原理：豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚(yú)肉一起吃，對(duì)鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。豬肝+菠菜作用：防治貧血。原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩...<閱覽全文>

2009/8/13 15:49:00

吃甜食也能減肥的七個(gè)秘訣

導(dǎo)語(yǔ)：充滿(mǎn)誘惑的甜食總是讓人們又愛(ài)又恨，如何既能吃甜食又不怕發(fā)胖呢？下面就讓編輯教你幾招吃甜食的秘笈，讓你甜蜜蜜的，也可以變苗條!甜食早晨、上午吃晚上睡覺(jué)前吃甜食，這真的是很危險(xiǎn)，因?yàn)槲覀兂缘奶鹗持械奶潜仨毜猛ㄟ^(guò)運(yùn)動(dòng)來(lái)代謝，所以晚上吃甜食讓你非常輕易地被肥胖糾纏。甜食愛(ài)好者們完全可以...<閱覽全文>

2009/8/13 15:44:00

寶寶吃蔬菜需要注意8點(diǎn)

1、家庭烹飪時(shí)最好使用鐵制或鋁制的鍋、鏟炊具，不要使用銅制炊具。2、大白菜、卷心菜、茭白、筍、馬鈴薯、藕、南瓜、絲瓜、黃瓜等蔬菜雖有其特點(diǎn)，但無(wú)機(jī)鹽和維生素含量低于葉類(lèi)蔬菜。媽媽們可以多選用胡蘿卜、苦瓜、番茄、柿子椒等維生素C和無(wú)機(jī)鹽含量比較高的蔬菜以及綠色葉類(lèi)蔬菜給寶寶食用。3、滿(mǎn)7個(gè)...<閱覽全文>

2009/8/13 15:23:00

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