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　　蘋果魚(yú)香蝦

　　原料：

　　蝦、青蘋果、蔥適量、醬油、鹽、料酒、醋、白砂糖、淀粉、辣椒醬適量、白胡椒粉、雞蛋清少量。

　　做法：

　　1、蘋果切成塊，鋪盤里，蔥切蔥花，蝦去頭，去殼，去沙線，留尾，洗凈。

　　2、加入鹽，料酒，白胡椒粉雞蛋清，淀粉腌制，其他調(diào)料調(diào)和到一起。

　　3、油鍋燒熱后，放入蔥花爆香，然后放蝦和調(diào)味汁，快火翻炒。

　　4、將炒的蝦放在鋪好的青蘋果塊上即可。