2018年行至過半，家電業不少品牌近期已經發布了上半年業績報告。專就廚電市場中，老板電器、華帝及蘇泊爾等主流企業也在近期相繼發布了半年報，他們財報的增降與否，直接決定著整個廚電行業發展的走勢。
增！企業半年報喜人
8月22日，老板電器公布2018年上半年業績報告數據顯示，今年上半年，公司實現營收34.97億元，同比增長9.35%；歸屬于母公司所有者的凈利潤6.6億元，同比增長10.47%。
而且，上半年老板電器雙線煙灶零售額市場份額分別為26.76%、23.87%，位列行業第一；新興品類中，嵌入式消毒柜，蒸汽爐和微波爐的市場份額分別為24.49%，34.57%，45.70%，均位列行業第一，同時產品性能指標一貫領先行業平均水平。
除了國內廚電領先品牌老板電器實現高增以外，8月2日，高端廚電品牌華帝也發布業績快報顯示，上半年華帝實現營業收入達到31.74億元，同比增長17.24%；實現營業利潤4.04億元，同比增長43.67%；實現利潤總額4.06億元，同比增長40.10%；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤3.43億元，同比增長45.32%。華帝的營收保持了兩位數以上的高速增長，利潤更是飆出了40%以上的增速！
廚電大家電品牌過去半年成績喜人，廚電小家電品牌蘇泊爾7月22日公布的2018年半年度業績公告同樣令人欣喜。蘇泊爾半年報顯示，2018年1-6 月公司實現營業收入88億元， 較上年同期增長25.27%；利潤總額9.4億元，較上年同期增長 27.65%；歸屬于母公司凈利潤 739，416，193.05 元，較上年同期增長22.59%。
無論是老板、華帝大廚電品牌，還是蘇泊爾的廚房小家電品牌，2018年上半年均實現了業績增長，凈利潤表現全部超預期，這是否意味著過去半年整個廚電行業處于快速發展之中？事實上，老板華帝的業績增長，只能說是"逆襲"，整個行業表現并沒有盡如人意。
降！行業遇坍塌式下滑
作為家電業為數不多的利潤高地，廚電向來發展都是相對穩定且保有一定增速的，但不幸的是，受樓市調控政策及整體經濟環境的影響，2018年上半年廚電行業出現了近年來的首次負增長，雙線市場的銷售額均有所下降。
奧維云網(AVC)全渠道推總數據顯示，2018年上半年廚電零售額為311億元，同比下滑1.6%。油煙機零售額為187.2億元，同比下滑3.0%，零售量為1280.7萬臺，同比下滑3.4%；燃氣灶零售額為100億元，同比微增0.9%，零售量為1500.2萬臺，同比增長1.7%；消毒柜零售額為23.8億元，同比下滑1.3%，零售量為265.8萬臺，同比下滑1.0%，上半年廚電行業發展整體陷入頹勢，這與去年我國廚電市場規模接近千億關口的好成績大相徑庭。
在產品層面，覆蓋整個廚電的主要產品類幾乎都遭遇了坍塌式下滑，尤其是在廚電市場扮演主力的傳統廚電品類，承受了較大的市場壓力。
中國家用電器協會副理事長王雷分析認為，從政策面來看，房地產調控政策還將大概率持續下去，廚電行業將迎來"新常態"，即從高增長過渡到緩增長周期。另外國家信息中心資深產業專家蔡瑩也認為，在連續高速發展后，廚電行業已進入調整期。
贏！關鍵在調結構重渠道
上半年廚電行業形勢大變，也對部分廚電企業的正常發展產生了影響。萬家樂8月24日發布的2018年半年度財務報告顯示，萬家樂實現營業收入70.58億元，同比增長220.40%；但實現營業利潤0.32億元，同比下降45.00%；實現歸屬于母公司所有者的凈利潤0.15億元，同比下降39.83%。
相較老板華帝在營收、凈利潤上的高增，萬家樂卻沒有嘗到凈利潤的甜果，對此萬家樂表示，主營利潤變動主要是主營業務毛利率下降所致。那么，老板華帝為何能在整體形勢不佳的狀況下依然保持逆增？分析二者半年報及市場動向來看，智電網編者認為主要在于兩點，一是加速產品結構升級；二是深入渠道下沉戰略。
一方面，從結構調整角度來看，傳統廚電銷售雖出現下滑，但傳統廚電品類產品結構升級與新興品類的快速增長，卻成為了拉動個別廚電品牌增長的兩股重要力量。
老板電器專注技術創新，積極進行產品迭代升級。據老板電器半年報顯示，上半年，老板電器持續推進專利申報工作，共獲得專利186項。老板吸油煙機8231S采用自主研發的變頻技術與降噪技術，噪音減低7分貝；三核蒸箱S228首次搭配傳統烹飪器皿陶瓷燉鍋，開創廚電研發新思路。特別強調，在2017-2019年的三年規劃中，老板電器就將打造成技術驅動型公司作為重中之重，更以中央吸油煙機奠定了老板電器在廚電領域中不可動搖的行業龍頭地位。
高端品牌華帝也在不遺余力地推進結構轉型的進程。數據顯示，2018年1-5月，華帝煙機銷售均價為3582元，同比增長6%；灶具均價1662元，同比增長11.2%；燃氣熱水器2772元，同比增長8.9%。這意味著，在整體廚電市場慘遭滑鐵盧之時，華帝通過產品均價的提升，獲得了相對較大的市場利潤空間。而且，在這次世界杯的創意營銷推動下，華帝高端智能化廚電品牌形象漸入佳境。
"我們的戰略目標是打造消費者對華帝及對廚房新的認知，所以我們強調產品的技術創新，也注重其工業設計的美感，在提升功能屬性的同時加強產品的設計感和時尚感，也強調購買場景體驗。我們用產品及服務細節贏得用戶的新認知，先有認知再有認同。"華帝股份有限公司相關負責人表示。
顯然，老板華帝之所以能在行業整體發展相對消極的局面中逆流而上，產品內部結構升級是制勝策略之一，這是對企業發展一項更為長效持久的利好因素。目前整體行業產品結構升級的趨勢也非常明顯，資料顯示，3000元以上價格區間的吸油煙機零售量占比均出現快速增長，大風量、大風壓、大火力及一級能效燃氣灶零售額份額也顯著提升。
此外在各界力量的推動下，消費者對新興廚電品類的消費認知在不斷提高，新興廚電市場規模快速擴容，為廚電業開辟了新的增量空間。奧維云網數據顯示，上半年洗碗機市場零售額達到24億元，同比增長38.2%；嵌入式電烤箱與嵌入式電蒸箱零售額均為15億元，同比分別增長13.5%、5.9%。在行業形勢不利的狀況下，傳統廚電產品結構升級與新興廚電的快速增長是廚電業突圍的不二法門。
另一方面，從渠道下沉角度思考，一二線城市市場需求幾近飽和，步入增速轉換區，三四級市場轉換為增長新引擎。未來2-3年，調整和下探將成發展主基調，率先布局的企業已搶占先機。
老板電器深諳其道，在繼續鞏固一二線城市市場的同時，也在加大對于三四線市場的布局。其半年報顯示，僅今年上半年，老板電器在三四線城市新增專賣店383家，新建城市公司58家，截止2018年6月底，共有專賣店3253家，城市公司155家。
無獨有偶，華帝也在加強渠道升級戰略，2017年全年新建旗艦店234家，建成新標準專賣店1249家。截至2017年末，華帝品牌擁有一級經銷商133個，旗艦店234家，專賣店2961家，KA賣場店2158家，鄉鎮網點5823家，社區網點1307家，櫥柜專門店256家，今年上半年這些數字還在繼續增加。
據華帝營銷副總經理蔡小軍透露，華帝目前的市場策略是做雙向滲透，華帝向上，搶奪一二級市場份額；百得向下，擴大三四級市場競爭力。他認為，三四級市場的放量，已經成為廚電行業發展的重要支撐。未來，華帝還將繼續加強三四級專賣店的形象管理，提升到店體驗，加強三四級市場的廣告投放量，釋放品牌聲音。
得益于國家主導的一系列城鎮化、鄉村振興等政策影響，三四線城市購房群體不斷擴大，外加整體三四級市場受房地產調控影響較小，三四線市場成廚電企業重要的競爭增量空間。蘇寧易購數據顯示，一二線城市是廚電買家集中的區域，三至六線城市擁有更強勁的增長率，向三四線市場下沉已經成為廚電企業共同的選擇。老板華帝等大牌企業提早布局，已經開始在近些年顯示出差異化增長實力。
老板華帝今年上半年的逆襲，為廚電行業的良性發展帶來了諸多啟發，一方面是伴隨消費升級趨勢深入，產品結構升級迫在眉睫；另一方面三四線新城鎮消費人群規模的擴大，催化了廚電企業的渠道下沉布局。
相信隨著中國城鎮化進程的加速，以及廚房系統化帶來的品類增加紅利，廚電市場規模還將延續穩步增長趨勢，而增長的關鍵更在于企業們結構調整及渠道下沉策略的實施，以老板華帝為代表的主流廚電巨頭還將繼續引領行業發展。
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