受房地產市場疲軟影響，今年首季廚電行業發展遇阻，廚電龍頭老板、方太等都積極尋求突破。
近年人們日益追求生活品質，廚房電器成為中國家電業中成長最快的品類之一。不過，去年下半年以來，抽油煙機等廚房電器市場增速放緩。今年上半年，增速放緩更為明顯。
來自奧維云網（AVC）的數據顯示，大廚電行業（煙機、灶具、消毒柜）2018年首季的零售額為128億元，同比下滑6%，這是近幾年大廚電行業首次開年遇冷。
業內人士判斷下滑原因有三：一是地產限購，令新增需求不振；二是春節錯位，延緩家裝節奏；三是去年同期基數較高（2016年地產火爆，滯后性拉動）。
作為大廚電龍頭產品的抽油煙機，今年年初更出現了連續三個月的負增長。有關研究數據顯示，今年2月、3月、4月，國內抽油煙機市場的銷售額同比分別下跌了44.6%、4.9%和16.3%。
廚電上市公司今年一季度的增速也明顯放緩。
老板電器2018年一季度營收同比增長16.89%達15.92億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤增長20.05%達3.02億元。華帝股份2018年一季度營收增長23.23%達14億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤增長50%達1.1億元。對比2017年業績，它們的營收與凈利潤增幅均有下降。
“過去幾年業績增長40%，我們是高速增長企業。今年一季度20%也是良性的增長速度。我們做好廚電的初心不會改變。”老板電器戰略市場總監葉丹芃向第一財經記者表示。
奧維云網副總裁郭梅德向第一財經記者分析稱，隨著國內消費升級，盡管廚電行業增幅有所放緩，預計2018年中國廚電市場將突破1000億元。
葉丹芃也認為，中國房地產今后仍有成長空間，包括城鎮化、改善需求和租房需求等。而且，中國農村每百戶居民的抽油煙機擁有量還不到20臺，所以廚房電器市場還有很大的潛力可挖掘。
為了實現持續增長，老板電器正在拓展更多廚電產品，希望提供整套廚電方案，最終希望形成整個廚房的智能生態。
無獨有偶。方太日前亦發布了FIKS智能生活家系統。FIKS系統意味著這家公司的產品將從單一廚電產品的智能化轉向整個廚房生態體系的構建。用戶可以通過“大廚管家”智能終端一鍵互聯多個廚電，隨時知悉廚房狀態，還能通過方太生活家APP統籌多個廚電協同工作。
除了產品線延伸，還有服務延伸。葉丹芃預計，目前中國人均GDP已達到8000美元，需求將從衣食住行更多地轉向服務。未來一二級市場，一站式家裝將成趨勢，服務將包括設計、建材、施工、家具、家電等。廚房空間的專業品牌店將涌現，既提供商品，又提供生活方式服務和提案。
方太同樣大打服務牌，其攜手專業營養師團隊，研發出2000多道健康食譜，構成FIKS系統智能膳食顧問的基礎，這個食譜的數量還將以每年1000道左右的速度持續增加。此外，還有廚藝云共享功能，讓用戶之間可以實現廚藝分享。
從競爭看，海爾、美的、海信等綜合性家電集團，近年通過收購、合資等方式，積極把海外高端廚電品牌引入中國市場。像海爾收購了美國GE家電、新西蘭斐雪派克，目前GE家電、斐雪派克正積極開拓中國高端廚電市場；美的與伊萊克斯成立合資公司，希望把伊萊克斯旗下的德國高端子品牌AEG的中國業務做大；海信今年則收購了總部在斯洛文尼亞的歐洲品牌Gorenje的廚電業務。此外，博西家電等歐洲老牌勁旅也加大力度，深耕中國的廚房電器市場。
面對這些手握洋品牌資源的綜合性家電巨頭，方太、老板等專業廚電品牌最大的“護城河”就是深入滿足中國本土化的飲食文化需求。
郭梅德建議，廚電品牌想獲得增長，要做好以下布局：品類齊全滿足套購需求，提升客單價，培育嵌入式、洗碗機等高速發展品類，渠道擴充例如精裝修、建材、互聯網家裝等新興渠道，同時做好產品創新給老用戶進行升級換購。
“未來廚電的競爭會分為綜合品牌（海爾、美的）和專業品牌（老板、方太、華帝）以及跨界品牌（互聯網品牌、櫥柜廠家），未來競爭會比拼產品創新、用戶口碑、品牌建設、安裝服務等綜合能力，目前看缺少以上要素的品牌會逐漸被清場。”郭梅德說。
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