相信很多人都有這樣的經歷，每逢出國旅游，總免不了被朋友“強行”貼上一張代購清單，而對于赴日旅游的朋友來說，更是有一個“必選動作”，那就是一臺價格不菲的電飯煲。問及其原因，大家一般都會說出“質量好”、“功能多”以及“煮出來的米飯更香”等等，有種不買這輩子會后悔的感覺。
但在央視剛剛播出的《消費主張》欄目里，價格高達萬元的日本電飯煲竟然走了麥城。原本被國人捧上神壇的日本電飯煲為何面對中國長粒米，這次怎么就不靈了呢?央視走訪了多方專家，并且通過專業測試為我們答疑解惑。
飯煲好不好 “入鄉隨俗”很重要
一碗好米飯，除了一個好飯煲，更離不開高品質的大米。
我國地大物博，物產豐富，僅大米產地就有黑龍江產的東北大米，遼寧的盤錦大米，河南的原陽大米，天津的小站米，江蘇的武育粳，湖北仙桃大米數十家之分。不同的區域在口感、喜好上也有差別，這就對進入中國市場的電飯煲的“包容性”提出了極高要求，而日本電飯煲往往只是針對日本大米設計的。華中農業大學食品科學技術學院的潘思軼教授認為，這就是日本高端電飯煲在中國出現“水土不服”的真實情況。
對于潘教授的說法，曾在日本東芝公司從事電飯煲研發的資深專家宮口淳一也表示認同。中國和日本兩個國家生產的電飯煲究竟有哪些差別?宮口先生這樣告訴記者：“日本的電飯煲是針對日本的大米來開發的，是針對東北米那種短粒米開發的。中國的電飯煲是針對中國不同大米開發的。”
中國好飯煲煮出中國好米飯
作為國內主要的電飯煲品牌，也是國內首家推出IH電磁電飯煲的企業，蘇泊爾也參與《消費主張》本期節目的錄制。蘇泊爾電器事業部創新中心總工程師蔡才德告訴記者，在每一代電飯煲產品的研發的過程中，蘇泊爾都充分考慮了中國米種多樣，南北差異大，而且各地口感習慣多樣性等特點，逐步建立并完善了蘇泊爾自己的米飯品質評價體系。
以這款蘇泊爾球釜IH電飯煲為例，我們在液晶顯示屏上可以看到的米種選項有：東北米、香米、普通米和糙米四種選擇;口感有：稍軟、適中、稍硬和鍋巴四種選擇;功能選項有：標準煮、加速煮、少量煮、煮粥、稀飯、蒸煮、煲湯、蛋糕、煲仔飯和再加熱這10種功能。
蔡總告訴我們，保證米飯的口感與營養，另外一項關鍵的技術就是內膽。蘇泊爾球釜所獨有的“釜”采用了革新球型設計，雙黃金62度對流角，這種對流夾角可以形成超強的熱對流，在整個球釜內部形成環流大沸騰，讓每一粒米都喝飽水。
蘇泊爾球釜優秀的熱量環流讓每一粒米達到1.62倍的最佳黃金透芯點，讓飯粒Q彈蓬松，米飯熟化程度較普通電飯煲高出8%，絕對做到不夾生，讓每一位國人都能夠用中國好飯煲煮出中國好米飯。
在央視《消費主張》的盲測實驗中，對比萬元的日本高端電飯煲，蘇泊爾球釜電飯煲無論在功能還是口感上均應得了盲測實驗對象的認可，獲得了口感第一的成績。中國長粒米瞬間就擊破了“日本”電飯煲神話，我們有理由相信，米飯作為中國人的主食，更需要中國人自己來推動產品的創新。
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