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　　調(diào)查顯示，在2017年以后，亞太地區(qū)很可能將取代北美，成為全球智能家電最大市場，中國、印度以及日本等國家對智能家電的需求都在不斷攀升。目前市場上能夠連接網(wǎng)絡(luò)的智能家電增長速度均高達(dá)100%-300%，預(yù)計未來智能家電整體市場規(guī)模將達(dá)1.5萬億元。未來四年，智能的白電將占據(jù)近50%的市場，而智能生活電器、智能廚電產(chǎn)品的市場份額也將分別達(dá)到28%和25%。

　　“智能廚電”的興起讓未來的廚房更具想象空間，繼電視產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)“客廳經(jīng)濟(jì)”時代之后，“廚房經(jīng)濟(jì)”的大幕正徐徐開啟。消費者對于“智能”廚電的遐想與期望，促使這個行業(yè)快速發(fā)展，搭載自清潔、煙灶聯(lián)動、智能吸排、智能烹飪等功能的廚電產(chǎn)品相繼出現(xiàn)。

　　然而，事實上，當(dāng)下廚電行業(yè)的智能化革新卻并不那么順利，定義模糊、標(biāo)準(zhǔn)混亂、抄襲成風(fēng)等市場亂象，使智能廚電領(lǐng)域陷入先進(jìn)理念難以落地、產(chǎn)品水平參差不齊、使用體驗差強(qiáng)人意的局面。

　　根據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)推總數(shù)據(jù)顯示，2017年上半年，自清潔式油煙機(jī)線上線下復(fù)合滲透率達(dá)到19.5%，搭載自動巡航增壓、智能爆炒風(fēng)、假日自動換氣、煙灶聯(lián)動等功能的產(chǎn)品線上線下復(fù)合滲透率達(dá)到51.6%，而具備遠(yuǎn)程操控、電子菜譜等產(chǎn)品的復(fù)合滲透率僅為1.7%。

　　“花樣百出”的智能化應(yīng)用在終端市場遇冷的事實不斷提醒我們，到底什么才能稱之為智能廚房?接下來，我們來看看廚電龍頭企業(yè)怎么說。

　　面對智能的命題與走向，方太的選擇是愛與體驗。方太所理解的真正智能，是“中庸而有度”哲學(xué)，不應(yīng)是一再地刷存在感，而是化為一種對用戶不打擾的關(guān)愛。于是，可智能升降的全新一代云魔方吸油煙機(jī)誕生了：隨油煙大小自動升降 ，烹飪不需人來調(diào)節(jié)，為用戶帶來全程“零操作”的使用體驗。

　　方太集團(tuán)董事長兼總裁茅忠群認(rèn)為，所有的智能，都應(yīng)該以人為本，都是為了成就用戶在廚房中的最佳體驗。有愛有度的智能，才能幫助更多用戶回歸廚房，享受便捷、健康的烹飪樂趣。

　　對于智能化的探索海爾廚電有著自己的思考，海爾摒棄了同質(zhì)化的觸摸屏功能、“WiFi”式的預(yù)約、開關(guān)等聯(lián)網(wǎng)功能，而是從煙灶聯(lián)動、智能烹飪、購物娛樂等智慧生活方式上入手，由單純的智能科技轉(zhuǎn)變?yōu)橹腔刍?、便利化、個性化的新時代烹飪方式。

　　以海爾云廚高端成套廚電為例，可實現(xiàn)云廚吸油煙機(jī)、5頭燃?xì)庠?、烤箱、消毒柜之間的互聯(lián)互通。云廚套系中的智能操作系統(tǒng)中包含頂級烹飪大師的烹飪記憶曲線，用戶在云廚吸油煙機(jī)的5寸智慧大屏上選擇智能菜譜后，烤箱會根據(jù)烹飪曲線自動開啟相應(yīng)烹飪模式。在烹飪結(jié)束前，消毒柜會自動開啟暖盤功能，以保證用戶在整個廚房烹飪過程中能夠擁有絕佳的智能體驗。

　　什么樣的智能功能才是用戶真正需求所在?在老板電器總裁任富佳看來，廚電智能化不是簡單的電器聯(lián)網(wǎng)，建立企業(yè)與用戶的鏈接，而是鏈接完以后，能以用戶為中心，重構(gòu)廚房烹飪體驗，構(gòu)建廚房小生態(tài)，幫助用戶解決前端的健康飲食推薦，食材配送，過程中的智能烹飪，以及餐后勞作等一系列問題，使烹飪變得輕松愉悅，不再成為負(fù)擔(dān)性的勞作。

　　據(jù)了解，老板電器自主研發(fā)的廚房智能系統(tǒng)ROKI已經(jīng)升級到4.0版本，完成了油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜、烤箱、微波爐，以及凈洗等全品類的覆蓋，也初步完成了生態(tài)系統(tǒng)的搭建，并推出了智能鍋產(chǎn)品，這一系列廚電產(chǎn)品的智能互通不僅可以實現(xiàn)訂單遠(yuǎn)程售前售后跟蹤、智能烹飪導(dǎo)航等功能，還在烹飪安全、智能服務(wù)等方面做了提升，讓做菜變得如同“跟著導(dǎo)航開車一樣簡單”，真正引領(lǐng)廚房進(jìn)入了自動烹飪時代。

　　未來智慧廚房是廚房生態(tài)演變的重要方向這是毋庸置疑的，作為后起之秀的美的也已扛起 “未來廚房”的大旗。在AWE2017上，美的集團(tuán)副總裁、CTO兼中央研究院院長胡自強(qiáng)博士向大家描述了一個這樣的“未來廚房”：未來廚房就像是分布式的家庭機(jī)器人，它有感知設(shè)備、執(zhí)行設(shè)備及虛擬的廚房助理。它可以實現(xiàn)自動烹飪，可以提供自然語音和視覺的交互。廚房助理可以根據(jù)家庭晚宴的客人人數(shù)和愛好推薦晚餐的食譜，并按照冰箱食材的情況和菜譜的匹配訂購所缺的食材，還可以通過食材的智能識別把確定烹飪的溫度曲線送到烹飪的設(shè)備上，根據(jù)烹飪的需求來添加調(diào)料和烹飪需要的水，通過人、物、設(shè)備的互聯(lián)互通幫助消費者制造鮮美大餐。

　　據(jù)美的廚電事業(yè)部國內(nèi)營銷公司品牌部部長黃飛介紹，未來廚房的解決方案，主要通過實體廚房+虛擬廚房的方式來實現(xiàn)。廚電事業(yè)部會著重從硬件入手，對家電、櫥柜等實體產(chǎn)品形態(tài)進(jìn)行創(chuàng)新，逐步實現(xiàn)實體廚房的智能化。同時也會借助集團(tuán)中央研究院、智慧 家居 研究院及外部資源的力量，提升相關(guān)性服務(wù)，例如運用AR技術(shù)、人跟機(jī)器的交互等，增加便捷性。未來廚房的最新成果，最快將在今年年底或者2018年AWE上隆重推出。

　　從各大企業(yè)的動態(tài)來看，智能化已成為中國廚電企業(yè)技術(shù)及市場的主攻方向，而我們也從他們的產(chǎn)品思路中找到了“廚房怎樣智能才算真有用”的答案：關(guān)于智能，或許每家見解稍有不同，相信隨著智能概念的不斷擴(kuò)展，智能的定義還會不斷的發(fā)生改變，但有一點卻不會變，未來的智能，只會是代替人做很多事情，而非是需要人們?nèi)プ龈嗟氖虑椋@才是智能的根本意義。如何讓廚房的智能真正發(fā)揮價值，如何重構(gòu)用戶在廚房場景下的行為，找到產(chǎn)品跟用戶的結(jié)合點，在這些點上去挖掘價值是廚電企業(yè)在拐點逢生的最佳武器。