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　　廚小電市場(chǎng)近年來雖然受到了房地產(chǎn)市場(chǎng)疲軟的拖累，但是在消費(fèi)升級(jí)的浪潮下，蘇泊爾、小熊以及華帝、老板們，卻通過新品類、新跑道、新市場(chǎng)搶奪先機(jī)，探索新的增長(zhǎng)跑道。

　　今年前三季度，國(guó)內(nèi)廚電及小家電市場(chǎng)受房地產(chǎn)低迷拖累而規(guī)模收縮，但令人欣慰的是，多家廚電龍頭的三季報(bào)業(yè)績(jī)跑贏大盤，尤其是華帝在凈利潤(rùn)增長(zhǎng)表現(xiàn)方面，歸屬于上市公司股東凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)22.19%，前三季度凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)16.87%，表現(xiàn)可圈可點(diǎn)。此外，蘇泊爾、老板電器，還有剛剛上市的小熊電器等廚電企業(yè)在營(yíng)收、利潤(rùn)等方面均表現(xiàn)出增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，并跑贏整個(gè)大盤。

　　過去10年，因地產(chǎn)業(yè)的繁榮成就了廚電市場(chǎng)急速擴(kuò)張的神話。然而，自2018年下半年，國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)與地緣政治局勢(shì)紛繁復(fù)雜，受經(jīng)濟(jì)下行壓力和房地產(chǎn)調(diào)控等因素影響，家電市場(chǎng)業(yè)績(jī)整體承壓明顯，營(yíng)收增長(zhǎng)放緩。相應(yīng)的，廚電市場(chǎng)在享受了多年房地產(chǎn)紅利后，也一改往日高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，進(jìn)入了中低速發(fā)展的新常態(tài)。

　　奧維云網(wǎng)全渠道推總數(shù)據(jù)顯示，2019年1-9月，中國(guó)廚電整體市場(chǎng)規(guī)模為零售量21234萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)9.07%；零售額1009億元，同比下滑2.26%。其中，線上市場(chǎng)零售量12780萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)26.72%；零售額387億元，同比增長(zhǎng)9.61%。線下市場(chǎng)零售量8434萬(wàn)臺(tái)，同比下滑9.97%;零售額622億元，同比下滑8.44%。綜上所述，廚電市場(chǎng)整體萎縮，尤其是線下市場(chǎng)零售量和零售額均同比下滑。

　　之所以頭部陣營(yíng)能夠跑贏大盤，很大程度得益于新興廚小電的提振。從總的市場(chǎng)數(shù)據(jù)來說，低迷的是煙灶等傳統(tǒng)廚電，新興廚電如洗碗機(jī)、蒸箱、微蒸烤一體機(jī)、集成灶等品類基本呈發(fā)展態(tài)勢(shì)。在消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)趨勢(shì)下，廚電市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r并沒有那么差。此外，隨著消費(fèi)者日益?zhèn)€性化、多元化的消費(fèi)需求，廚電企業(yè)不斷加大創(chuàng)新研發(fā)，在技術(shù)、設(shè)計(jì)、綠色智能、協(xié)同性上全面升級(jí)，在新興產(chǎn)品上不斷豐富產(chǎn)品品類，以迎合廚電市場(chǎng)趨勢(shì)。

　　不過近期的廚電市場(chǎng)并不太平，一邊是廚電市場(chǎng)喜憂參半的表現(xiàn)，另一邊則是專利侵權(quán)引發(fā)的"熊熊戰(zhàn)火"。就在備戰(zhàn)"雙十一"前夕，先是德國(guó)鍋具品牌康巴赫（KBH）宣戰(zhàn)炊具龍頭蘇泊爾，后有來自廣東中山的廚衛(wèi)電器品牌布克要通過"專利營(yíng)銷"借位廚電巨頭方太。相同的是，兩家宣戰(zhàn)方目標(biāo)一致瞄準(zhǔn)龍頭企業(yè)。其目的是維權(quán)還是趁著雙十一打出一波炒作牌還未可知。

　　就在近日，一款老板電器的燃?xì)庠罹弑簧虾１O(jiān)督局抽檢確認(rèn)為不合格，老板電器回應(yīng)稱生產(chǎn)這款不合格燃?xì)庠畹氖抢习咫娖骷瘓F(tuán)（中國(guó)）有限公司，而并非上市公司杭州老板電器股份有限公司。顯然，無論是自身確實(shí)存在問題，還是小企業(yè)的蹭熱點(diǎn)，對(duì)于廚電大佬們而言都意味著較大的壓力。

　　如今，廚電行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入減速換擋期，發(fā)展模式也由以往的規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)向現(xiàn)代的質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)和結(jié)構(gòu)競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)型。這一階段，廚電企業(yè)更應(yīng)該創(chuàng)新求變、尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)，在這方面，廚電行業(yè)顯然比家電行業(yè)有更多的機(jī)會(huì)和潛能，隨著年輕群體的崛起，新興廚電產(chǎn)品正帶來"解放雙手"的高品質(zhì)生活體驗(yàn)；同時(shí)與廚房家居完美結(jié)合的集成化嵌入式家電成為消費(fèi)者換新的首選方案；中西結(jié)合的餐飲方式讓一體機(jī)等產(chǎn)品逐漸走進(jìn)中國(guó)家庭。

　　顯然，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于整個(gè)廚房生態(tài)更新和改善的需求是永恒不變的，因此廚電市場(chǎng)仍具備非常好的發(fā)展前景。當(dāng)前階段，廚電企業(yè)聚焦的并不應(yīng)該是"蹭熱點(diǎn)、忙炒作"，而是潛心修煉，在產(chǎn)品、技術(shù)、功能等方面下功夫，只有時(shí)刻瞄準(zhǔn)消費(fèi)者的需求和趨勢(shì)變化，才能抓住整個(gè)廚電市場(chǎng)未來發(fā)展的主旋律。