在產業尚未真正啟動的時候進場布局，這樣等產業起來的時候才會掌握市場話語權，這就是所謂的高瞻遠矚提前布局。
經歷十余年好幾輪大規模的普及，中國家電業很多品類都出現了滯漲現象。當電視、冰洗空等大件家電開始存量盤整時，就到了廚房小家電表演的時候了。去年，洗碗機火遍了大江南北，成為家電市場的明星產品。而今年，蒸箱(電蒸爐)市場正醞釀著一輪奇襲，有望接棒洗碗機，帶領廚電產品繼續火爆。一些聰明的企業如美的老板等，已敏銳地捕捉到了市場機會并開始加速介入。
蒸箱(電蒸爐)市場增速迅猛
數據透露蒸箱有大投資機會
作為擁有多個產品線的家電業，雖然行業大勢處在調整階段，但是一些細分行業卻上演著你方唱罷我登場的好戲，而這些細枝末節的變化，往往就隱藏在數據中。根據中怡康數據，在2017年，蒸箱(電蒸爐)市場銷量已達到583.8萬臺，同比增長56%;銷售額達到34億元，同比增長55.7%;而且，在消費升級的大潮下，2018年以及未來的增長很可能更為可觀。
顯然，對于蒸箱(電蒸爐)的未來表現，研究機構給予了積極評價。而據了解，作為主管機構，中國家用電器協會正在聯合美的、老板等主流蒸箱廠商，正在醞釀發動一場不亞于去年洗碗機普及風潮的“健康生活一汽呵成——是時候來臺蒸箱了”活動。
蒸箱推廣全面開始
他們如此大力度地推廣蒸箱(電蒸爐)，是有理由的。因為伴隨中國中產階級的增多，由此帶來了消費需求的升級，比如這兩年快速興起的高端家電消費，都體現了消費者對品質健康生活的追求熱度不斷升溫。這種消費趨勢下，一些創新的小家電往往更容易得到市場認可。比如去年由協會組織企業聯推的洗碗機普及活動，就受到用戶廣泛認可。
蒸箱(電蒸爐)呢?相比洗碗機而言，可能更有機會!
因為蒸煮是中國傳統的烹飪方式之一，在很多消費者心目中，他們都認為蒸煮的食物是比較健康的。在生活水平提高，消費者更加重視健康有品質的生活方式的當下，蒸箱無疑是與市場需求契合度最高的產品。而蒸箱(電蒸爐)在過去幾年沒有爆發的原因是，很多消費者并不了解蒸箱(電蒸爐)能帶給他們什么。用一些廠商的話說，消費者只是有些不太理解的地方，當明白蒸箱(電蒸爐)帶來的好處自然會購買。
消費者為滿足基本需求而購買家電的時代已經過去，現在正變成滿足健康生活的理念。而健康理念驅動下的消費，往往會迸發出大的市場機會。對此，中國家用電器協會理事長姜風也認為，家電企業紛紛加大投資擴大產量，蒸箱(電蒸爐)產品品類日益豐富，這些都為蒸箱(電蒸爐)行業的發展創造了良好的契機。
美的老板華帝們布局搶先機
當自身領域發展面臨天花板的時候，就需要適當跨領域甚至跨界經營了。前幾年彩電利潤下滑的時候，創維、康佳等企業從彩電領域開始大手筆涉足冰洗市場，海信、長虹也通過投資介入白電空調、冰箱市場，而當白電市場日趨飽和的時候，美的、格力也有意識地啟動了跨界投資。它們這么做都是為了挖掘價值洼地，從而實現資產增值從而增厚自身實力。
現階段的蒸箱(電蒸爐)，正是廚電市場的價值洼地。奧維云網的數據顯示，去年包括燃氣灶、抽油煙機在內的傳統廚電產品出現滯漲現象，增幅都在5個點以內，而包括洗碗機、蒸箱(電蒸爐)在內的廚電新品則表現搶眼，增幅普遍高于三四成。中怡康數據顯示，以洗碗機、烤箱、蒸箱(電蒸爐)新品類的廚電產品增長勢頭喜人，洗碗機增長達130%;純蒸箱(電蒸爐)零售額大概25億元，同比增長33%，不包括其他有蒸的功能的產品。
股市里，在牛股剛剛啟動時介入，那才有可能賺得盆滿缽滿，這道理用在產業里也是一樣。其實在很多市場，都守候著一些狩獵者。它們往往在市場剛剛啟動的時就潛伏進來，進而形成別人無法超越的優勢。相比如火如荼的洗碗機市場，無論從數據表現，還是從市場活動方面，蒸箱(電蒸爐)市場都可謂剛剛啟動，其中蘊藏的機會顯然更大。
一些聰明的家電廠商已經在加速圈地，今年第一季度的市場份額變化凸顯了這一點。中怡康數據顯示，在線下市場，老板蒸箱的市場份額達到了33.2%，排位第一取得領先。而在線上市場，國內品牌美的的市場份額也達到16.3%，位居第二并開始逼近博世家電市場份額。
當然，在關注蒸箱(電蒸爐)市場機會的同時，我們也要清醒地認識到，用戶接受起來當然也會有個循序漸進的過程。隨著中國中產階級的增多，有潛在消費能力的用戶也越來越多，但如果用戶的消費理念仍舊沒上去，那么他就不會感受到到底需要購買什么樣的小家電。
美的嵌入式負責人一針見血地指出了影響蒸箱普及的因素：1)沒有突出從燃氣灶上分離蒸廚藝的兩個大的特點“減少對燃氣的依賴實現減排，無需人機伺候時間”;2)家庭三大廚藝“炒、蒸、燉”, 蒸汽產品行業應該致力與引導用戶建立“烹飪區域”，把“蒸”當成第二廚藝來設定目標;3)沒有形成燃氣灶那樣的剛需，以及確定的安裝位置;4)蒸汽產品自身的核心技術不夠充足，缺乏自信;5)市場引導不聚焦，消費者無所適從。
美的蒸箱將全面發力
所以，蒸箱(電蒸爐)在推廣過程中，始終要考慮怎么引導消費者主動去了解認知感受蒸箱(電蒸爐)的好，這是群策群力的問題。
針對即將爆發的行業，老板電器蒸箱負責人表示，我們以前是煙灶做得好，蒸箱需要去推廣和培育，中國人的需求沒有被開發，蒸箱未來會是我們一個重要的品類。美的嵌入式負責人則表示，我們上純蒸產品，就是致力家庭實現廢氣減排，讓專業的加熱設備取代傳統的燃氣燒水方式，把綠色的蒸廚藝帶回家。中國人對蒸的接受程度比烤高，過去美的蒸箱沒有烤箱的發聲度高，未來會加大推廣力度。
蒸箱是我們一個重要的品類
華帝微蒸烤事業部產品總監饒建安也表示，蒸鍋，無論是燃氣還是用電，與蒸箱的體驗都是不同的，這一點往往只有親身體驗后才能感受區別。目前正處于導入期和成長期之間的狀態，保持較高毛利比較合理，而未來下行到3000元則基本屬于正常毛利范圍。
相信在老板、美的、華帝等國內品牌的帶動下，中國蒸箱(電蒸爐)市場會呈現出類似2017年洗碗機市場的繁榮，而準備掘金蒸箱(電蒸爐)市場的企業應該早作打算，切勿坐等機會流失，因為一旦高潮來臨再想介入，那時候就真的晚了。
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