導讀： 回首2015年，廚衛以及小家電行業又呈現出怎樣的發展趨勢?本文從2015年廚衛小家電行業的整體表現，盤點了六大趨勢。
對于家電行業而言，2015年可以說是“寒冬”的一年，經歷近10多年的持續高速發展，在2015遭遇冷年，整個家電行業增速放緩，下行壓力不斷加大。而同時，2015也是熱鬧的一年，無論是企業的互聯網轉型，還是智能
家居 的快速興起，都給危機中的家電行業帶來了更多的機會。
回首2015年，廚衛以及小家電行業又呈現出怎樣的發展趨勢?慧聰家電網從2015年廚衛小家電行業的整體表現，盤點了六大趨勢：
1.增速放緩，行業洗牌加速
受經濟下行壓力加大、商品房銷售活躍度不高、政策空窗等因素的綜合影響，2015年我國家電行業遭遇市場寒冬，大家電市場震蕩前行，部分品類產銷量雙雙下滑。其中冰、洗、空、彩四大品類幾乎全部淪陷，廚衛電器雖然增速優于家電市場整體表現，但也已出現增長放緩趨勢。
據中怡康測算數據顯示，2015年全年空調市場零售額同比下滑5%，冰箱下滑2.2%，三大白電中僅洗衣機實現微增長，零售額增幅預計為1.8%。在去年經歷了下滑陣痛的彩電在今年出現反彈，零售額規模預計將增長6.2%。1—10月廚衛電器市場零售額增幅達到8.3%，雖高于家電行業整體水平，但相比2014年同期還是下滑了3.4個百分點。
而隨著廚電市場的增速放緩、準入門檻提高、行業洗牌加速，廚電市場也即將進入品牌格局持續動蕩與重塑的新時期。從2015年市場整體表現來看，老板、方太、美的、海爾、A.O.史密斯等品牌增長依舊，且勢頭更猛。同時，萬和、萬家樂、九陽等為代表的企業仍舊穩定增長。對此，國家信息中心信息資源開發部副主任蔡瑩預計，廚電市場會進入中低速或者相對緩慢增長的時期，隨著市場壓力增大，大的廚電品牌進軍三四級市場或者鄉鎮市場的速度會加快，給中小品牌留下的生存空間和利潤空間將越來越小，品牌淘汰現象會加速出現，未來廚電行業的品牌集中度會越來越高。
2.年輕群體，漸成消費主力
隨著時間成長，如今我們80、90后已逐步成為家電消費市場的主力軍。而這一代人的特點可歸結為“注重生活品質，同時又不吝嗇為自己喜歡的產品買單”。而在此市場需求下，各大家電品牌紛紛轉向“年輕化”，不僅產品定位更加年輕化，同時品牌形象也越加迎合年輕人的口味。
以方太為例，2015中國國際廚房博覽會上，方太發布了三款去方太智能風魔方出色版吸油煙機，分別采用銀睿灰、蒂凡尼藍和糖果粉的機身設計，顛覆了傳統油煙機千年不變的形象，更加契合年輕一代消費者對個性時尚的追求，讓廚房也成為一個可以展現自我的空間。對此，方太集團副總裁孫利明表示，智能風魔方-出色版吸油煙機的發布，不僅讓方太在高端吸油煙機市場具備了多品類產品的競爭優勢，引領廚電行業全面進化，更通過出色的吸油煙效果，鼓勵年輕一代消費者關愛家庭，關注家人的健康，通過烹飪表達情感，不斷修煉愛的能力，成就更加多彩的人生。
此外，還有老板電器今年推出帶有菜譜的ROKI智能煙機、華帝華帝帶語音對話功能的魔鏡系列煙機、美的高溫自動清洗的天幕系列等等，無一不在提高產品的使用便捷度和使用樂趣的同時，更加迎合了年輕消費群體的使用需求。
而對于眾廠商品牌年輕化的舉動，業內專家也表示稱，家電品牌的年輕化不能只靠單方面的營銷途徑，需要從產品體驗、營銷、渠道革新、用戶需求等多層面、全方位的升級。品牌年輕化的前提必須是優秀的產品，品質依舊是家電企業的根本。
3.線上渠道，仍為占據主體
近兩年，家電線上渠道可謂是快速發展，而2015年的“雙11”天貓以912億的交易額再次刷新了以往記錄，網上購物的消費方式越加的被消費者所認可，同時線上渠道也的成為每個制造業不得不重視的一個內容。
值得一提的是，盡管電商近幾年發展勢頭迅猛，但對于廚電行業而言，似乎還沒有一家老牌家電企業的銷售量被電商渠道占據主體地位。以2015年雙11期間的方太為例，盡管通過電商平臺方太在雙11當天實現了2.5億元的銷售額，但階段性、突發性的電商銷售并不能代表全年的情況，而占據銷售主力的，仍然是線下渠道。另一家老板電器，盡管電商平臺的增長也極為迅猛，但在其整個銷售比例中，仍然未超過10%的份額。
此前，有市場研究機構發布調查研究，結果顯示消費者在網購廚電時有以下幾個特征：
①、雖然在中國傳統社會中，廚房是女人的天下，但是研究發現，購買廚電的消費者男性卻比女性多，且已已婚男性為主。
②、廚電網購消費者年齡主要集中在以18～35歲;學歷以大專以上為主;居住狀況方面，與家人合居者較多。
③、網購廚電的消費者網購通常年數較久，大多數消費者網購時間超過3年。
④、研究發現，消費者曾經網購廚電的渠道主要是淘寶網和天貓，淘寶網占據較大優勢。定性研究還發現，同樣作為廚電的消費者，低星級消費者與高星級消費者的選購渠道行為存在差異：低星級消費者會或先或后到線下實體商超查看所欲購買商品的品牌和型號情況，然后再來淘寶網選購;高星級用戶則是直接網購。
⑤、研究發現，消費者非常看重網購廚電商品的品牌，而所謂的品牌一定是之前試用過或者有品牌印象，而不是沒聽說過的雜牌。消費者注重品牌的原因主要有品牌意味著商品質量更好、售后服務更有保障。
由此可以反映出，消費者的在廚電上的網購行為，或許沒有其他行業來的那般迅猛。今后相當長的一段時間內，線上渠道或許未必能夠占據出貨主渠道。對于企業而言，線上渠道必須高度重視，但同時更需理性對待。
4.智能家電，行業新增長點
今年家電業最熱門的詞非“智能 家居 ”莫屬。而2015年的家電行業依然逃不開“智能”這個話題，除了以智能電視為代表的智能 家居 持續火熱外，智能廚房、智能臥室、智能浴室的概念也相繼提出，開始進一步的完善智能 家居 ，仿佛一夜之間，家電行業已刮起了智能風。
而在家電行業整體市場不景氣的情況下，廚房電器仍然實現了可觀的市場增長，其中智能化家電對于市場需求的釋放起到了不可忽視的作用。
在吸油煙機品類上，2015年以來，高效大吸力、智能自清洗等技術被企業廣泛采用。其中，方太智能云魔方系列吸油煙機采用蝶翼環吸+智能吸排技術以達到更好的排煙效果;西門子“天弓”系列吸油煙機具有智能自清潔功能;老板電器的ROKI智能廚房系統具有廚電產品互聯、手機控制、安全提示和遠程診斷等智能功能;華帝則嘗試將語音控制技術嫁接到廚電產品上。
燃氣灶品類上，也圍繞解除安全隱患、大火力高能效、精準火力、智能定時等功能涌現了許多創新產品。如海爾燃氣灶具有智能防干燒功能;林內雙火力高效節能燃氣灶在節能方面表現突出;美的225度寬頻火控燃氣灶在控制火力方面更加精準等等。
烤箱、洗碗機等新品類在技術和設計上也不乏亮點，如海爾的焙多芬智慧電烤箱，采用了高靈敏度溫度傳感器配合電腦板控制方式，可以保證烤箱的精準控溫;方太的水槽式洗碗機打破常規設計，兼備水槽、洗碗及果蔬凈化多重功能。
除此之外，廚房小家電領域也不斷閃現出創新的光芒。美的的鼎釜系列IH電飯煲，采用“高溫蒸汽補炊”技術，在烹飪過程中對米飯進行水蒸汽補充，使得米粒達到完美吸水狀態，從而充分沸騰，煮出香甜好米飯;九陽的膠囊豆漿機，搭載PMD全自動智能醇化系統，可以實現微壓乳化、反濺沖漿、旋風渦流等功能，30秒制作一杯205ml的高品質豆漿。
5.環境問題，催熱健康家電
2015年年初，由知名記者、主持人柴靜自費100萬制作的霧霾紀錄片《穹頂之下》引發了人們對于環境污染的高度重視。這部環保紀錄片，24小時內在各大門戶網站的點擊數已然破億，短短不到一天時間，就傳遍全網。可以說這份調查喚醒了人們對于環境的安全意識。而在此背景下，市場中空氣凈化器、凈水等健康類產品開始被大眾所熟知與熱捧。
環境與健康，可以說是2015年最受到關注的問題，從一時間如春筍般壯大起來的凈化器企業就可以看出大眾對環境與健康問題越來越重視。當然，在目前污染不斷加重的大環境下，這樣的發展是大勢所趨。發展到如今，空氣凈化器市場已初具規模，巨大的收益和大眾迫切的渴求成為了市場發展的最大動力。
與此同時，凈水器行業同樣也受到了關注，甚至有評論稱“凈水器市場是中國家電行業最后一片未開發出的戰場”，話雖然有所夸大，卻著實反映了這條產品線所帶來的巨大希望。據中怡康數據顯示，隨著居民健康消費意識增強，2015年健康類家電保持高速發展，其中1~10月空氣凈化器、凈水設備零售額同比分別增長66.0%和72.1%。
值得一提的是，今年9月，國家標準委發布了全新的《空氣凈化器》新國標(2016年3月1日起開始實施)，對空凈相關性能做出了明確的要求。相信隨著更多家電行業相關政策和標準的實施，將進一步規范這個新興的行業，同時也有利于健康家電行業的快速發展。
6.創新發展，尋求新的突破
逆境中的創新，是快速發展的金玉良言，這對家電行業同樣適用。2015年以來，家電市場下行壓力較大，企業運行難度加大，倒逼企業產品結構調整和產業結構調整繼續向前推進。
目前來看，家電行業面臨的突出問題是市場增長動力不足。低迷的市場行情使得部分家電產品產量出現零增長或負增長，庫存壓力則持續上升。但越是如此，企業優勝劣汰將越加明顯，缺乏競爭力的企業將不斷退出市場，提質增效就成為行業發展的主旋律。唯有積極主動推進轉型升級的企業才將獲得更大空間，產業集中度將上升，家電業發展的后勁也將更加充足。
事實上，2015年我國家電行業各細分領域在技術創新方面都取得了大量突破，技術轉化成果非常明顯。對此，中國家用電器協會副理事長王雷表示，2015年我國家電企業基于對用戶的研究和用戶體驗分析，切實開發了大量的新技術和新產品，為行業技術與產品創新提供了新思路，同時消費升級和創新驅動也為行業持續健康發展注入新動力。
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