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　　由于蒸菜具有“色、香、味、美”俱全的的特點(diǎn)，使之早早的登上各朝皇帝的宴席，在此基礎(chǔ)的影響下，但凡蒸菜，必對(duì)食材有著近乎于苛刻的要求，這也使得國人養(yǎng)成了“食物厭精，膾不厭細(xì)”的飲食哲學(xué)，更在此基礎(chǔ)上延伸出了“魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜”，使得中國的飲食物文化得到了長足的發(fā)展。

　　無論是麻辣、魚香的川菜，還是鮮、嫩、爽、滑的粵菜，抑或是選料精細(xì)、刀法細(xì)膩的魯菜，其中都脫離不了“蒸”的身影，廚藝技法中除煎、炸、炒、溜、燉、煮、燜以外，蒸也占據(jù)著極其重要的作用，更形成了自己的獨(dú)特的流派——“天門蒸”與“瀏陽蒸”。

　　澳斯威爾純蒸爐研發(fā)團(tuán)隊(duì)在遍覽“八大菜系”中的蒸菜的同時(shí)，更深入湖北天門與湖南瀏陽，實(shí)地考察，深入了解，最終根據(jù)農(nóng)村土灶鍋發(fā)生蒸汽的工作原理，研發(fā)成功具備雙核動(dòng)力的“純蒸爐”，一舉填補(bǔ)了蒸汽領(lǐng)味的空白，真真正正的將純蒸爐帶入了千家萬戶，將“蒸營養(yǎng)、蒸健康”的純蒸爐推向了市場。

　　在現(xiàn)代，我們的養(yǎng)身觀念麻痹，整個(gè)社會(huì)都在流行“快”，崇尚速度和效率，拼命的全力賺錢，一日三頓只吃快餐，肯德基、麥當(dāng)勞等“西式快餐”大行其道，其消費(fèi)人群涵蓋各個(gè)年齡，從孩童到中學(xué)生，從年青年到老人，只貪圖口舌之欲，望卻快餐食品的危害：油炸、燒烤食品不僅營養(yǎng)成份低，經(jīng)常吃更會(huì)癌病多發(fā)。

　　使用純蒸爐蒸菜，從環(huán)保角度講蒸為無油烹飪，沒有油煙，既健康，又能保證廚房清潔。從健康角度講，菜菜比其它烹飪方式制作的菜肴更加容易消化，沒有接高溫油，蒸菜容易消化，對(duì)腸胃系統(tǒng)非深宮上好;從營養(yǎng)角度講蒸對(duì)食物的分子結(jié)構(gòu)破壞較少，是對(duì)食杜營養(yǎng)破壞最低的烹調(diào)方法，避免高溫?zé)嵊秃瓦^多的調(diào)料，最大程度保留食物原有的蛋白質(zhì)和纖維素;從美味角度講，蒸保證了菜肴的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道;從快捷角度講，蒸可以同時(shí)蒸出主食物和菜肴，節(jié)省時(shí)間，對(duì)于時(shí)間比較寶貴的上班族比較重要。

　　中華五千年，蒸文化始終伴隨著我們成長，也充分證明“蒸”金不怕火，“蒸”的有魅力。隨著純蒸爐的廣泛應(yīng)用，傳統(tǒng)的飲食文化會(huì)跟隨時(shí)代的發(fā)展而發(fā)揚(yáng)光大，也會(huì)有更多的人享受營養(yǎng)健康的“蒸”美食。