在今年的中國優質稻米發展研討會上，中國糧油學會專家組和日本佐竹谷物分析中心同時發布評測結果：中國原香稻大米食味品值比肩日本、泰國優質大米，香味成分濃度不弱于舉世聞名的泰國茉莉香米。作為中國人最重要的糧食，南產秈米，北產粳米，我國從南到北幾乎都種有大米。統計數據顯示，2014-2015年世界大米年產量約4.78億噸，而中國大米產量占到了全球總產量的35.6%，同時中國也是米飯消費大國，人均每年消費米飯達97kg。
中國人對于米飯的鐘愛可追溯到7000年前，長江下游的中國先民就最早以稻米作為主要糧食。而對大米的最高禮遇，無非是盡心盡力地做一碗好米飯。中國也引領著對米飯的烹飪方法，春秋戰國時期人們開始使用鐵鍋煮米飯，鐵鍋鍋壁厚實，能夠均勻受熱，采用柴火加熱方式，火力大，效率高。兩千多年來，鐵釜便與好米飯密不可分。
煮飯告別明火時代 鐵鍋飯香漸行漸遠
但是隨著科技的發展，追求“高效率，低成本”的工業時代來臨，人類歷史上第一臺電飯鍋隨即誕生了，自此煮飯告別明火，鋁膽傳導加熱粉墨登場，但是好米飯也漸行漸遠。土灶鐵鍋的飯香，再也尋不得。
直到1988年IH電飯煲面世，鐵包鋁內膽+仿柴火加熱技術尋根返祖，令現代廚房里也開始飄散著鐵鍋飯香。這是一場技術與成本的對峙，是人們對快節奏的現代文明反思的開始。
尋根土灶鐵鍋飯香 九陽鐵釜稱霸飯煲界
2014年，國內廚房電器迎來革命的一年。中國廚電行業領先品牌——九陽多年精研創新家電產品材質，突破性的將鐵釜+IH天然結合，打造3.1斤的鐵鑄內膽，引起了業界的關注和探討。業內人士分析稱，材質決定著電飯煲加熱的快慢均勻，以往常用的鋁制內膽，輕薄便宜的同時也帶來了受熱不均的弊病，其無法導磁的缺點，在IH電磁技術的沖擊下也顯得力不從心。而鐵是電磁感應效果最好的元素之一，而且相對來說更加健康。九陽“鐵釜”3.1斤的鐵鑄內膽，為人們找回兒時土灶鐵鍋的飯香，更以份量稱霸飯煲界。
九陽4.0鐵釜歸來 只為一粒好米飯
科技永不止步，九陽對于高品質廚房電器的執著也從未停止。2015年九陽4.0升級鐵釜重磅歸來，這一次不只是煮一鍋飯，而是烹飪每一粒米。“鐵釜4.0”延續了“鐵釜”IH+鐵釜技術，純鐵原鑄快速加熱，鐵釜自生熱更提升50%;升級3.3mm黃金鍋壁厚度，厚膽勻熱，蓄熱能力提升30%;全新的17葉沸騰渦輪和沸騰環兩項專利技術，更直接的加熱方式，熱效率更高、更快!三重技術升級，照顧每一粒米，將完美重現土灶鐵鍋飯香。
在設計上鐵釜4.0也是做足準備，摒棄了以往繁復的操控面板，采用高顏值的全息隱藏式呼吸屏，展現出現代設計的極簡之美。九陽對與產品工藝與材質的嚴苛追求一直為行業所傳頌，這次也不例外。MAC工藝與薄膜觸控操作完美結合，卓越觸感可媲美手機。
全新的九陽鐵釜4.0電飯煲，將為我們帶來怎樣的品質體驗，能否掀起中國廚電行業的又一起技術革命，我們拭目以待。
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