廣東省今年公布的60家自主創新標桿企業名單里，王老吉、珠江啤酒、廣發證券、廣東南車、日立電梯、維達紙業等耳熟能詳的大腕比比皆是。令人刮目相看的是，紅外線灶具“單打冠軍”廚之寶也赫然在列，而且是燃氣具行業唯一獲得此項殊榮的企業。廚電江湖望族林立，僅廣東陣營而言，不僅有體量巨大的美的，年年穩坐前三強的華帝，還有著名的“兩萬”，即萬家樂和萬和，而且他們都是上市公司，但這次，躋身自主創新標桿名單的廚電企業，為什么是廚之寶呢?
業內有分析說，這是紅外線灶具迅速崛起的反應，因為無論是宏觀上的國家節能環保政策，還是具體到新實施的家用燃氣灶具能效標識，都預示著紅外線灶具正在成為引領節能廚房的新品類，所以，此番廣東省公布的自主創新標桿企業名單里，“兩萬一華”給專業研制紅外線灶具17年的廚之寶“讓路”，也就理所當然了。
燃氣具風云，一轉眼已兩百年
紅外線灶也叫聚能灶，這個燃氣灶具家族的新品類是何等寶物，竟能引領節能廚房新趨勢?欲知詳情，還要從燃氣灶具的發展史說起。據說，一個叫菲利普•魯本的法國人，是地球上最早研制燃氣灶的人，但不知為何，他的研制工作后來中斷了。1826年，英國人詹姆斯•夏夫發明了世界上第一臺可供廚房炒菜用的燃氣灶，這是比較明確的記載，一轉眼已經兩百年了。
中國的燃氣灶具事業，始于上世紀七十年代，但在1980年以前非常落后，城市里的燃氣普及程度非常低，僅有百分之十幾，農村幾乎沒有人使用燃氣，那時候的家用燃氣灶具產品結構很簡單，功能也很單一。1980年以后，隨著市場經濟的興起，國外多種燃氣灶具產品進入中國市場，中國的燃氣具企業才迅速成長起來，數量激增至百余家。
那時候，國外燃氣灶具的研發水平是遠遠高于中國的，由于國外著名燃灶具企業在中國尋找合作伙伴，共同開拓市場，所以迅速提升了中國燃氣灶具產品的質量、功能和外觀。整個八十年代，中國燃氣灶具的面板材料、燃燒器材料、燃燒系統、點火裝置、安全裝置等，都有了很大的改進。
九十年代以來，隨著國外先進燃灶具開發制造技術的不斷引入，中國的燃灶具事業進入了快速發展期。家用燃氣灶具品種明顯增多，質量、工藝、安全性、自動化程度等大幅度提升，設計款式越來越新穎。那時候，中國廚電企業的節能環保意識雖然在不斷強化，但還沒有像今天這樣迫切。
也就是在九十年代末，廚之寶擎起廚電節能環保大旗，率先開始了研發推廣紅外線灶具的征程。九十年代末，正是傳統大氣灶的市場淘金期，剛問世不久的廚之寶，卻把創新重點放在了當時還比較冷門的紅外線灶具上，因為這種灶具更加節能環保，未來的發展機遇無可限量。
如今，節能環保呼聲高漲，國家新的能效標準實施，紅外線灶果然成為了廚電市場的香餑餑，很多廚電企業不得不向廚之寶看齊，進軍紅外線灶。廚之寶也把多年的技術積累快速轉化成市場競爭力，2014年在 家居 行業不景氣的背景下，全面啟動6條全自動生產線，并吸引了包括沃爾瑪在內的多家合作伙伴對廚之寶進行考察，建立戰略合作關系。用今天的眼光來看，廚之寶當年憑借獨特的創新視角和技術積累，打贏了一場廚電品類戰。
紅外線灶崛起，享了政策的福
近兩三年，以華帝為代表的越來越多的廚電大品牌，紛紛卷入紅外線灶具發展陣營，這不僅得益于廚之寶17年來的專注和引領，更得益于國家節能環保政策的激勵，和新的家用燃氣具能效標識的實施。可以說，廚之寶的快速崛起，紅外線灶具的普及提速，既有企業自己的技術努力和市場機遇，也是享了政策的福。
寫入國家標準中的燃氣灶具，有三大類型：大氣灶，紅外線灶，集成灶。2014年正式實施的家用燃氣灶具能效標識規定，紅外線灶一級能效的熱效率值不低于65%，大氣式灶不低于63%，集成灶不低于61%。這意味著，紅外線灶的節能效果天然地高于大氣灶和集成灶。能效標識的硬性規定，直觀地說明了紅外線灶的節能效果比其它燃氣灶更突出，更符合當前的政策導向和市場趨勢。
早在2005年，國家一級科技查新單位廣東省科學技術情報研究所的報告就顯示，廚之寶研發的“引射催化無焰燃燒與增容紅外輻射民用燃氣灶具”，填補了當時的國內技術空白。這說明，廚之寶有先見之明，預見到節能效果更明顯的紅外線灶具將成為未來市場主流。
“紅外線灶為什么比其它灶具更節能?關鍵看熱效率。紅外線灶為什么比其它灶具更環保?關鍵看有毒氣體排放量。國家的實測數據才是硬道理。”廚之寶技術人員說。
廚之寶提供的國家檢測中心報告顯示，國標要求燃氣灶熱效率大于等于50%，國家檢測中心實測結果是，廚之寶產品達到70%，節能40%。國標要求燃氣灶一氧化碳排放量小于等于0.05%，國家檢測中心實測結果表明，廚之寶紅外線灶一氧化碳排放量僅為0.001%，減少了98%。國標還要求，燃氣灶氮氧化物排放量小于等于0.01%，國家檢測中心實測結果是，廚之寶紅外線灶氮氧化物排放量僅為0.002%，減少了80%。這些數據，一直是廚之寶引領紅外線灶具領域的硬道理。
今年， 家居 行業哀鴻遍野，很多企業陷入了倒閉潮，廚之寶卻獲得了廣東省自主創新標桿企業稱號，體現出創新企業逆勢增長、新興產業發展提速的良好景象。從九十年代末研發推廣紅外線灶具，到2005年填補當時國內技術空白，到2015年上榜廣東省自主創新標桿企業名單，這看起來是廚之寶自己的發展史，其實是紅外線灶具的發展史，也是中國燃氣灶具演義節能環保的發展史。
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