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　　法國人生性浪漫，這從他們對待美食的態(tài)度可見一斑。在《十二道鋒味》第一集節(jié)目中，一種源自法國的烹飪技藝--舒芙蕾，經(jīng)謝霆鋒、范冰冰和方太廚電精心演繹，給觀眾和網(wǎng)友帶來一種從味蕾到情感的極致誘惑。

　　你可以為舒芙蕾等待，卻無法期望它等你。舒芙蕾這種特殊的廚藝方法，主要材料為蛋黃及不同配料，拌入打勻后的蛋白，經(jīng)烘焙后質(zhì)輕而蓬松。烤好的舒芙蕾要分秒必爭地品嘗，否則會很快“漏氣”，一般在20到30分鐘之后會完全塌陷。

　　舒芙蕾看起來簡單，其實做起來很復(fù)雜。恰如男女一見鐘情時的眼神，包含萬種風(fēng)情，卻又稍縱即逝。所以謝霆鋒對范冰冰說，女人就像好吃的舒芙蕾。看起來很容易搞定，其實常常捉摸不定。

　　制作舒芙蕾就像初戀中的初吻：它是件很容易辦砸的事。對于許多初學(xué)者而言，經(jīng)常出現(xiàn)的問題是掌握不好火候，頂上都烤焦了，下面還是不凝固。方太烤箱提供3D立體烘烤，受熱均勻，同時精準(zhǔn)控溫，再難搞的“舒芙蕾”，也能輕易搞定。

　　作為節(jié)目的獨家廚電贊助商，方太在節(jié)目中的表現(xiàn)十分耀眼。“和《十二道鋒味》里的謝霆鋒一樣，為夢想前行。19年來，方太專注高端廚電領(lǐng)域，不上市不打價格戰(zhàn)不欺客，走過了一條鋪滿荊棘與榮耀的道路，但方太始終堅持夢想，不忘初心，不斷推動實現(xiàn)每個家庭的高品質(zhì)廚房夢”。方太的夢想是“讓家的感覺更好”，謝霆鋒的夢想是“做一個好的廚師”，這兩個“夢想家”的聯(lián)合將有力地推廣美食烹飪文化，讓更多年輕人在快速、高效的現(xiàn)代社會里學(xué)會慢慢享受美食和高品質(zhì)生活。

　　由浙江衛(wèi)視出品打造的全新電影級綜藝大片《十二道鋒味》歷時8個月，在全球十二個不同的地方拍攝，比如到法國南部找頂級的松露，或者去澳大利亞抓帝王蟹，到印尼尋訪真正頂尖的麝香貓咖啡，還到了西班牙、瑞士、英國、挪威、意大利等地。 第一集下來，觀眾普遍反映：節(jié)目有新意，但不是美食節(jié)目，其實菜只是引子，節(jié)目更多地展現(xiàn)的是對生活的思考，對愛情的渴望。

　　《十二道鋒味》第二期為澳洲之行，張家輝的夢想將通過霆鋒的烹飪技藝實現(xiàn)。更多精彩敬請期待!

　　【舒芙蕾】制作方法

　　原料：

　　雞蛋2個，牛奶105克，細(xì)砂糖35克，高筋面粉18克，黃油18克，細(xì)砂糖、糖粉適量。

　　工具：方太烤箱

　　烹調(diào)方法：

　　1、在烤碗內(nèi)壁涂黃油，倒入細(xì)砂糖搖晃，使細(xì)砂糖均勻的粘在模具壁上;

　　2、18克黃油溶化成液態(tài)，加入18克高筋面粉，攪拌均勻成為糊狀;

　　3、牛奶倒入奶鍋，加入20克細(xì)砂糖煮沸;

　　4、煮開的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，邊倒邊攪拌;

　　5、牛奶全部倒完并攪拌均勻后，將混合液過篩回奶鍋里;

　　6、重新小火加熱并攪拌，直到沸騰，成為濃稠的狀態(tài)后離火，冷卻10-15分鐘;

　　7、雞蛋蛋黃與蛋清分開，將蛋黃加入到第6步冷卻好的面糊中;

　　8、蛋清分2-3次加入剩下的15克細(xì)砂糖，用打蛋器打至干性發(fā)泡狀態(tài);

　　9、取1/3蛋清到第7步的基料里，翻拌均勻后全部倒回蛋清里，并翻拌均勻成面糊;

　　10、把面糊倒入準(zhǔn)備好的模具里，八九分滿;

　　11、烤箱預(yù)熱，選擇上下火、160℃烤15分鐘左右，直到完全膨起，表面呈金黃色出爐;

　　12、出爐后迅速撒上糖粉裝飾，建議立即食用。

　　來源： 寧波方太廚具有限公司