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　　摘要 ：　“我竟然不知道有這樣的好東西?!”——你我總會(huì)有這樣的感嘆。

　　5.1億平方是這個(gè)世界的總面積，一架飛機(jī)掉海里至今找不到，太多東西我們都不知道。

　　好友老李知道我喜歡烹飪，竟然從瑞典給我?guī)?lái)一口笨重的鐵鍋回來(lái)，這鍋很重，一手端費(fèi)力，采用鑄鐵制造，乍一看黑乎乎的有點(diǎn)嫌棄，細(xì)看做工倒是挺精致。

　　說(shuō)真的，好鍋我見(jiàn)的多了，不粘的、合金的、陶瓷的，我那時(shí)還真沒(méi)看上這黑乎乎其貌不揚(yáng)的鐵鍋。處于禮貌，我還是呵呵了兩句，禮節(jié)性道謝，我這人不愿意裝。當(dāng)時(shí)好友見(jiàn)我不感冒，面露一絲絲失望， 后來(lái)老李又問(wèn)起那個(gè)鍋具好用嗎?我不好意思的說(shuō)，還沒(méi)有用。朋友見(jiàn)我如此“有眼不識(shí)金鑲玉”，就說(shuō)起此鍋的來(lái)歷：一次慕名去瑞典的ekstedt餐廳,這家餐廳被評(píng)為全球十佳米其林餐廳，餐廳的星廚Niklas廚藝高超，還帶著朋友到廚房參觀了一下。以為會(huì)見(jiàn)到高大上的廚具，沒(méi)想到見(jiàn)到都是一堆古樸鑄鐵鍋具，星廚Niklas說(shuō)烹飪的食材非常重要，廚藝是經(jīng)驗(yàn)的積累，而對(duì)于鍋具他只用瑞典本土產(chǎn)的頂級(jí)鑄鐵鍋具斯肯特skeppshult，從餐廳創(chuàng)立起，斯肯特就牢牢的占據(jù)了這家餐廳的廚房。

　　聽(tīng)完朋友的講述，我后悔的直拍大腿，趕緊回家拆包裝。先做了一份燜牛肉，先不說(shuō)口感了，難免有王婆賣(mài)瓜之嫌。我只想站在一個(gè)美食愛(ài)好者的立場(chǎng)去評(píng)價(jià)一下斯肯特，只給喜歡烹飪的朋友看：

　　1、 這鍋沒(méi)有不粘涂層，卻能巧妙的利用鍋底細(xì)細(xì)的小凸起，隔離食物，達(dá)到不粘的效果，這種紋理來(lái)自鑄造鍋具使用的瑞典第二大湖泊維特恩湖細(xì)砂。用手去觸摸鍋身，會(huì)感覺(jué)到細(xì)膩的顆粒小凸起。你不用擔(dān)心再把不粘涂層吃到肚子里了。

　　2、 本以為這么厚實(shí)的鍋很難被加熱，事實(shí)上他的傳熱比其他鍋具都要快，而且烹飪者都很關(guān)心的“熱量均勻”也絲絲入口，很多鍋具為了傳熱快，就把鍋底做的很薄，犧牲了傳熱均勻和保溫。

　　3、 鍋具保用25年，我覺(jué)得這輩子是用不壞了，而且看說(shuō)明書(shū)上說(shuō)這鍋可以在任何爐具上使用，可以使用任何鍋鏟，我坦白說(shuō)，那些賣(mài)幾千元的不粘鍋和陶瓷鍋、不銹鋼鍋都十分嬌貴，不粘鍋的涂層遲早被吃到肚子里，不銹鋼鍋的重金屬析出始終是個(gè)問(wèn)題，陶瓷鍋不小心就被碰掉一塊瓷。斯肯特鑄鐵鍋卻沒(méi)有任何禁忌，在米其林餐廳里都是直接放在明火上使用。

　　我學(xué)的是制造專業(yè)，學(xué)習(xí)過(guò)鑄造，比任何人都知道，鑄造使用的原料是多么的重要，斯肯特優(yōu)良的性能也來(lái)自于采用了瑞典原生鐵礦，瑞典是世界上少數(shù)出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鐵礦國(guó)家之一，稀有的堿性鐵礦不含重金屬、傳熱快二均勻，是做鍋具的最佳材質(zhì)。在歐洲，眾所周知《Testmagazin》是德國(guó)著名的權(quán)威性產(chǎn)品質(zhì)檢雜志，該雜志根據(jù)詳細(xì)的產(chǎn)品檢測(cè)和評(píng)估對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)級(jí)，并周期性的公布評(píng)比結(jié)果。與瑞典skeppshult一同被檢測(cè)的有：法國(guó)酷彩、德國(guó)福騰堡、喜力特等多家知名品牌，該雜志在對(duì)這一系列品牌的產(chǎn)品檢測(cè)后，決定授予瑞典Skeppshult“最高產(chǎn)品性價(jià)比”大獎(jiǎng)，認(rèn)定為烹飪性能單元唯一得滿分5分的品牌。

　　我之所以寫(xiě)了這么多，有兩個(gè)原因，一是把好東西推薦給同樣熱愛(ài)美食朋友，其次向朋友表示歉意，愧對(duì)了朋友誠(chéng)意。

　　這個(gè)世界真的有好多寶貝，只是我們太渺小，不知道而已。我們要對(duì)那些專注于產(chǎn)品生產(chǎn)的公司表示敬意!