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  春節(jié)前也是新居裝修的收尾階段，廚房配套電器——吸油煙機(jī)也進(jìn)入了消費(fèi)旺季。國人做中餐習(xí)慣了大火猛炒，在購買吸油煙機(jī)時最關(guān)注的自然是吸力。很多 人以為風(fēng)量大吸力就大，但煙機(jī)的目的是“排煙”而不是“通風(fēng)”，產(chǎn)生風(fēng)量只是達(dá)到排煙目的的手段之一。達(dá)到相同排煙效果時，風(fēng)量風(fēng)壓應(yīng)越小越好，這樣才能 節(jié)能又減低噪聲。有關(guān)人士提醒，風(fēng)量越大只代表吸得越快，并不等于吸得干凈。消費(fèi)者在購買煙機(jī)時，更應(yīng)該關(guān)注與油煙吸凈率相關(guān)的“大吸力”。

  技術(shù)：無止境追求大風(fēng)量突破臨界點(diǎn)

  據(jù)介紹，我國第一代吸排油煙機(jī)的風(fēng)量為7m3/min，這在相當(dāng)長一段時間內(nèi)一直是吸油煙機(jī)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，直至2012年實(shí)施的新國標(biāo)GB/T17713-2011，才將風(fēng)量提升至10m3/min。

  由于中國傳統(tǒng)煎炸猛火的烹飪習(xí)慣容易制造很多油煙，多年來我國煙機(jī)制造商一直在排風(fēng)量上大做文章。各大品牌對于風(fēng)量的技術(shù)攻關(guān)一直沒有停歇。有人認(rèn) 為，15m3/min是排風(fēng)量的臨界點(diǎn)，超過這一臨界，機(jī)器的噪音值、風(fēng)壓、節(jié)能效果等綜合指標(biāo)就容易超標(biāo)，大風(fēng)量帶來的負(fù)效應(yīng)會讓人難以忍受。

  然而2008年之后，國產(chǎn)吸油煙機(jī)圍繞著排風(fēng)量的競賽還在加速。去年萬和的“風(fēng)霸天下”排風(fēng)指標(biāo)達(dá)到21.11m3/min。有行業(yè)人士認(rèn)為，“大風(fēng)量”熱潮是品牌企業(yè)為了宣傳噱頭和搶奪市場份額而發(fā)起的一輪惡性競爭。

  市場：“超大風(fēng)量”叫好不叫座

  是不是大排風(fēng)量煙機(jī)最受市場歡迎呢?中怡康市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2013年上半年，17m3/min及以上大風(fēng)量油煙機(jī)市場零售量占比僅為17.6%，并沒有成為市場主流。從市場數(shù)據(jù)來看，大風(fēng)量吸煙機(jī)可謂叫好不叫座。

  “大風(fēng)量”競賽近兩年也開始出現(xiàn)引來爭議。一行業(yè)人士認(rèn)為，單一強(qiáng)調(diào)風(fēng)量、風(fēng)壓是片面的。消費(fèi)者理解的“吸”，當(dāng)然是只有風(fēng)量足夠大才能將油煙吸 入。但人們往往忽略了“濾”，油煙機(jī)只有過濾效果好，才能保證內(nèi)部不積油，長年順暢運(yùn)轉(zhuǎn)，吸力不打折。此外還有很重要的“排”，油煙吸進(jìn)去，油滴過濾了， 機(jī)器如果缺乏強(qiáng)大的排煙能力，則很容易產(chǎn)生油煙串味的情況。好煙機(jī)不能缺少的三大標(biāo)準(zhǔn)是：攏吸、強(qiáng)濾、速排。同時，按照國標(biāo)關(guān)于風(fēng)量實(shí)測值與明示值，還允 許出現(xiàn)10%的差值。所以，僅看排風(fēng)量指標(biāo)選擇煙機(jī)很可能會走入又一個誤區(qū)。

  選購貼士：

  衡量攏吸強(qiáng)濾速排節(jié)能四大功能

  業(yè)內(nèi)人士提醒消費(fèi)者，吸油煙機(jī)看似科技含量不高，其實(shí)選購還是有一定標(biāo)準(zhǔn)可循的。業(yè)內(nèi)人士表示，煙機(jī)的排煙質(zhì)量應(yīng)該取決于煙機(jī)結(jié)構(gòu)和吸風(fēng)力兩個方 面。因此，近幾年來，一些吸油煙機(jī)品牌開始關(guān)注煙機(jī)結(jié)構(gòu)的改良。有人還發(fā)明了一種“煙氣逃脫率”檢測方法比較各種油煙機(jī)性能優(yōu)劣。

  據(jù)介紹，吸油煙機(jī)的排風(fēng)量代表的是一分鐘能夠排出單位立方米的空氣，其數(shù)值大小直接影響空氣的排出量，而與油煙吸凈率相關(guān)的“大吸力”才是消費(fèi)者關(guān) 注的重點(diǎn)。大風(fēng)量相當(dāng)于速排，而大吸力則是速吸油煙加速排。風(fēng)量指標(biāo)是油煙機(jī)不接排風(fēng)管道的最大風(fēng)量，用戶安裝后，實(shí)際風(fēng)量減小，減少程度視排風(fēng)阻力情況 而定。有廠家研發(fā)的螺旋加速系統(tǒng)、均動能雙子輪系統(tǒng)和360加速器等技術(shù)，以及下潛式風(fēng)道的設(shè)計，能讓集煙中心下降10cm，再加上超大進(jìn)風(fēng)口的設(shè)計使進(jìn) 煙面積大大增加，也為油煙的“速吸速排”提供了有保障。

  如今有的產(chǎn)品風(fēng)量可以達(dá)到21.11m3/min，煙機(jī)結(jié)構(gòu)也進(jìn)行了改造，采取籠罩式結(jié)構(gòu)和負(fù)壓控制，強(qiáng)化了“攏煙”效果，此外在油煙分離、油脂分離，節(jié)能降耗方面，也進(jìn)行了提升。

  作為用來吸排油煙的電器，保證吸得干凈才是其最首要的功能，也是吸油煙機(jī)產(chǎn)品的本質(zhì)需求。商家不應(yīng)僅以風(fēng)量大為噱頭吸引消費(fèi)者購買，風(fēng)量也不是衡量 大吸力的唯一指標(biāo)，將各項(xiàng)指標(biāo)優(yōu)化“做強(qiáng)吸力”，才是吸油煙機(jī)比拼的焦點(diǎn)。“大吸力并不是僅靠風(fēng)量大，要攏得住、吸得完、排得凈，這才是大吸力的標(biāo)準(zhǔn)。” 老板電器國美東方店導(dǎo)購表示， “攏吸、強(qiáng)濾、速排、節(jié)能”，這四個方面是專業(yè)人士對“大吸力”的新定義，消費(fèi)者選購煙機(jī)時應(yīng)根據(jù)這四個的功能性進(jìn)行比較。