目前，廚衛(wèi)作為住宅的心臟，其水、電、氣綜合資源消耗占整個家庭資源消耗的比例高達80%以上，而中國的廚衛(wèi)環(huán)境仍存在著如環(huán)保性差、能耗高等諸多問題，鑒于如此堪憂的廚衛(wèi)問題，國家將“廚房衛(wèi)生間污染控制與環(huán)境功能改善技術研究”列入“十一五”國家科技支撐計劃研究課題;建設部正式決定由寧波方太廚具有限公司主持該課題的研究，預計2010年底前完成此項目。
此課題包括廚衛(wèi)功能設計與環(huán)境評價指標體系研究、廚衛(wèi)污染控制與環(huán)境產品開發(fā)、整體廚房與整體衛(wèi)浴環(huán)境改善集成研究、改善廚衛(wèi)環(huán)境的技術標準研究等四方面主要內容，最后將實現經濟效益、社會效益和環(huán)境效益的三贏，廚衛(wèi)環(huán)境有望革命性突破。
廚房環(huán)境引起國家關注
據專家介紹，中國家庭所使用的廚衛(wèi)產品的能源利用效率僅僅是日本的1/7，美國的1/4，比世界平均水平要低2倍多，資源浪費狀況令人擔憂。
“除了資源消耗高、浪費嚴重的問題外，中國的廚衛(wèi)環(huán)境還存在四大問題”，方太總裁茅忠群告訴記者，“一是廚衛(wèi)人居環(huán)境環(huán)保性差，廚衛(wèi)油煙和污水污染是人居環(huán)境的主要污染源之一;二是廚房衛(wèi)生間存在使用功能問題，廚房、衛(wèi)生間沒有實現標準化，尺寸類型太多，空間設計不合理，不能滿足應有的功能要求;三是排氣道設計不合理，致使排氣不暢產生串煙問題，不能有效地排除廚衛(wèi)污染氣體，并導致交叉污染;四是廚衛(wèi)產業(yè)化程度低，面積標準不合，不能配置成套廚衛(wèi)設備等問題的存在，使目前廚房衛(wèi)生間產業(yè)化程度十分低下。”
兩院院士周干峙也曾指出：小康不小康，關鍵看兩房(廚衛(wèi))。針對如何建設資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會，廚衛(wèi)環(huán)境的治理與改善成為了國家政府關注的重點。
科技解決廚衛(wèi)環(huán)境難題
燃氣灶國標起草人之一蔡國漢專家表示，在所有廚衛(wèi)環(huán)境中，中國的廚房環(huán)境是最特殊的。因為在中國的食品加工中，煎、炒、烹、炸占有很大的比例，飲食方式相當復雜多樣。要改善中國的廚衛(wèi)環(huán)境，關鍵要解決三大技術難題：第一是空氣污染，烹飪時產生的廢氣和油煙使廚房的空氣環(huán)境相比外部的大氣環(huán)境要差很多，極不利于人體健康;第二是水，首先是飲用水必須潔凈，其次是食物洗滌水也要保持潔凈，因為水直接接觸食物表皮，不潔凈的話會危害人體健康;第三是污水和廢棄物的排放，廚房由于做菜洗滌會產生大量的廢水和廢棄物，隨意排放出去會造成環(huán)境污染。
據專家預測，此次課題中一系列關鍵性技術的研發(fā)和使用，必將幫助用戶逐步實現綠色廚衛(wèi)環(huán)境夢想。
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