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　　秋冬時(shí)節(jié)正需要選對(duì)食物，好好呵護(hù)自己的胃，不要讓饕餮美食帶來(lái)傷害。

　　1、甘藍(lán)

　　世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。

　　2、菠菜

　　菠菜味甘性涼，能促進(jìn)胃和胰腺分泌，增加食欲，有助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng)，有利排便。不過(guò)，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質(zhì)吸收，應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕焯，除去草酸。

　　3、南瓜

　　南瓜所含的豐富果膠，可以保護(hù)胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，特別適宜于胃病患者。另外果膠還可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。此外，南瓜還有促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)、幫助食物消化的功效。

　　4、 山藥

　　山藥味甘性平，補(bǔ)脾養(yǎng)胃的功效特別顯著，且不寒不熱、作用溫和，非常適合胃功能不強(qiáng)，脾虛食少、消化不良的人食用。可用于治療脾虛久瀉、慢性胃炎等癥。

　　5、木瓜

　　木瓜所含蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對(duì)消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。其所含脂肪酶，還可分解脂肪成脂肪酸，有利于對(duì)食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌，對(duì)胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。

　　6、紅薯

　　紅薯性平，味甘，中醫(yī)認(rèn)為其“補(bǔ)中，暖胃，肥五臟”。在寒冷季節(jié)食用，能溫和養(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。

　　7.小米

　　《本草綱目》中說(shuō)，小米“治反胃熱痢，補(bǔ)虛損，開腸胃”。而中醫(yī)也認(rèn)為小米“和胃溫中”，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。小米既開胃又消食，尤其內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用。胃口不好的人，經(jīng)常食用小米粥，可以很好地健胃消食。另外，小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

　　8.冬日飲紅茶更暖胃

　　與綠茶相比，冬季喝紅茶既養(yǎng)胃又暖胃。雖然與綠茶同樣含有茶多酚，但綠茶中的茶多酚具有收斂性，對(duì)胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而紅茶由于經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下會(huì)發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小。另外，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化，因此紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，還能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定效果。

　　需要注意的是：紅茶不適于放涼飲用，因?yàn)檫@樣會(huì)影響暖胃效果，還可能因?yàn)榉胖脮r(shí)間過(guò)長(zhǎng)而降低營(yíng)養(yǎng)含量。

　　護(hù)胃小貼士

　　1.讓胃適度休息：美食當(dāng)前適可而止，如多吃蔬果、減少油膩;早晚多喝粥;盡量減少吃糯米類制品、甜食類，以及含咖啡因的飲料、烈酒，都是為胃“減負(fù)”的好方法。

　　2.恢復(fù)規(guī)律的進(jìn)餐時(shí)間：即使過(guò)節(jié)，也盡可能按時(shí)進(jìn)餐。這樣才會(huì)盡量減少暴飲暴食的幾率。

　　3.胃腸疾病患者更應(yīng)小心：如消化性潰瘍患者、膽結(jié)石患者，切勿暴飲暴食，或攝取大量高脂肪食物;糖尿病患者則要小心淀粉類的攝取;腎臟病病患，應(yīng)注意不食用鹵味、臘肉等腌制食物。

　　最佳養(yǎng)胃飲食6守則

　　1.定時(shí)定量：即每日三餐定時(shí)，到了規(guī)定時(shí)間，不管肚子餓還是不餓，都應(yīng)主動(dòng)進(jìn)食，避免過(guò)饑或過(guò)飽，使胃保持有規(guī)律的活動(dòng)。每餐還應(yīng)保持食量適度。

　　2.溫度適宜：飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為度，否則，過(guò)燙過(guò)冷的食物進(jìn)入胃部之后，都會(huì)刺激胃黏膜，久而久之，易引發(fā)胃病。

　　3.細(xì)嚼慢咽：對(duì)食物充分咀嚼，使食物盡可能變“細(xì)”，以減輕胃的工作負(fù)擔(dān)。咀嚼的次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用。

　　4.飲水擇時(shí)：最佳的飲水時(shí)間是早晨起床空腹時(shí)及每次進(jìn)餐前一小時(shí)。餐后立即飲水會(huì)稀釋胃液，湯泡飯也會(huì)影響食物的消化。

　　5.適當(dāng)補(bǔ)充維生素C：維生素C對(duì)胃有保護(hù)作用，胃液中保持正常的維生素C量，可有效發(fā)揮胃的功能，保護(hù)胃部和增強(qiáng)胃的抗癌力。

　　6.多甘多暖：甘味食物能滋補(bǔ)脾胃。比如山藥、小米、南瓜等食物，都具有很好的補(bǔ)益脾胃的作用，且可以提高免疫力。

　　警惕：6大傷胃飲食習(xí)慣

　　1.愛吃腌制食物：鹽腌蔬菜、腌制肉類等含有大量硝酸鹽和亞硝酸鹽，在胃中可轉(zhuǎn)化為強(qiáng)烈致癌物質(zhì)。喜歡吃熏肉和腌菜的日本、中國(guó)、韓國(guó)胃癌發(fā)病率明顯較高。

　　2.吸煙飲酒：吸煙使胃部血管收縮，影響胃壁細(xì)胞的血液供應(yīng)，使胃黏膜抵抗力降低而誘發(fā)胃病。飲酒也可損傷胃黏膜，并且促進(jìn)致癌物質(zhì)的吸收。

　　3.常喝刺激性飲料：經(jīng)常飲用冰涼飲料，會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道，甚至導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。可樂、雪碧等碳酸型飲料也“傷胃”，與飯菜同食，更會(huì)影響消化。

　　4.嗜食辛辣：經(jīng)常、大量食用辣椒、火鍋等，也不利于養(yǎng)胃，甚至易誘發(fā)胃潰瘍等癥。

　　5.空腹吃水果：如柿子、西紅柿、山楂等，所含果酸會(huì)使胃酸猛增，對(duì)胃黏膜造成不良刺激，易引起惡心、嘔吐、胃潰瘍等。另外，牛奶、豆?jié){、茶、酒等空腹飲用，都會(huì)對(duì)胃造成傷害。

　　6.隨便吃藥：不少藥物對(duì)胃黏膜有刺激或損傷，甚至引起潰瘍。如需要，不妨去看中醫(yī)，中藥往往較注重養(yǎng)胃。